2016.12.31

本日はパレスグランデールで結婚式を挙げられた皆様をお迎えする年に一度のフレンドリー同窓会。「ただいま！」皆様のその一言が本当に嬉しく思いました。今年は「不思議の国のパレス」をテーマに、皆様には「謎解き」に挑戦していただきました。謎解きの答え、それはご夫婦一組一組にあります。そしてその答えはこれから先もずっと大切にしていただけたらと思います。    

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2016.12.30

パレスグランデールの神殿、瑞祥殿は参道に大きな注連縄が設えてあり、巫女が神殿へと参進して参ります。

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2016.10.25

10月に山形市で開催された「第54回技能五輪全国大会」に、西洋料理部門の堀川茜が出場。前回大会の銀メダル獲得に続き、今大会では敢闘賞を受賞しました。 技能五輪全国大会というのは若者の技能レベル日本一を競う大会です。将来日本を支える技能者を育てることや「ものづくり」の大切さを知ってもらうことが目的で、今年の山形大会が54回目の開催。競技に参加できるのは、大会開催の年に23歳以下の方です。 西洋料理部門では、第1課題「オードヴル」、第2課題「メインディッシュ」、第3課...

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2016.9.19

パレスグランデールで開催する模擬披露宴＆試食会。毎回テーマを設け結婚式をご提案しております。今回は「SKY TRAVEL」をテーマとし、結婚式を空の旅になぞらえてお届けいたしました。旅はふたりにとって想い出をつくる大切な時間。そして夫婦として人生という長い旅に出発する、というストーリーをカタチにした今回のパーティーの様子を、ほんの少しご紹介いたします。

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2016.7.3

『おかえりなさい』と『ただいま』が飛び交った一日。梅雨空を吹きとばすほどの笑顔が溢れた一日でした。本日は当館で結婚式を挙げられた皆様をお迎えしての同窓会。一年に一度、皆様にお会いできる日を七夕になぞらえ、テーマは「繋がる～夜空に広がる星に家族の願いをのせて～」としました。結婚式を経て、より夫婦らしい表情をされていたおふたりや新しいご家族にも出会うことができ、私たちは皆様からまたたくさんの幸せをいただきました。

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2016.7.1

山形県山形市七日町の新しい結婚式場「オワゾブルー山形」が東北初のシビルウェディング専門ホールとして、2017年4月8日にグランドオープンします。また複合施設のオワゾ山形ではウエディングだけではなく、山形の中心街という立地を活かしデートスポットになるようなカフェをはじめ、街なか迎賓館、ライフセレモニー＆パーティーと様々なイベントをサポートいたします。オワゾブルー山形（公式ホームページ） 開設準備室の「ボンマリ山形」（2016年3月12日オープン）は「街なかウエディング...

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2016.4.12

「絆、美しく、永遠に…」 Cretiere（クレティエール） 強い絆を意味する「Tie」、仏語の時代を意味する「Ere」と創造の「Creer」を掛け合わせた造語がこのクレティエールです。ガーデンにある「ガゼボ」には2000年、2001年に挙式を挙げられたカップルの名前が刻印されているメモリアルプレートがあり、今でも記念の地を懐かしむように夫婦、あるいは親子でこのガゼボに訪れることがあり、それはとても微笑ましい光景です。 私たちはこのミレニアムの恋人の...

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2016.2.1

パレスグランデールが誇る婚礼メニュー。丹精込めて創り出すお料理にまつわるエピソードを、ここで少しご紹介いたします。 「味の記憶はおふたりのパーティーの記憶として残る」 当館の総料理長・髙橋正伸が婚礼料理に込めた想いです。髙橋氏は2015年、厚生労働省が認定する日本の卓越した技術者「現代の名工」に選出されました。ときには海外へ足を運び、感性と技術の習得に今も尚挑戦し続けています。総料理長・髙橋が率いる和洋中の各シェフ。彼らもまた、伝統を受け継ぎながらもトレンドを加え、五...

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2015.12.21

12/20（土）イオンモール天童にて1日限りの出張ブライダル展示会を開催致しました。ウエディングドレスや最新のコーディネート、写真展示のほか、「プロポーズができるフォトブース」にてカップルの記念写真撮影を行いました。

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2015.11.10

厚生労働省が発表する、優れた技能を持ち各分野で第一人者として活躍する「現代の名工」に、この度当館の高橋正伸総料理長が選出されました。 高橋氏は上海料理の「焼（シャオ）」（煮る）の技にこだわり、独自の技法を確立させ特に魚料理では高い評価をいただくことができました。 当館の中華料理部門の新規設立時には、宴会料理を一人分ずつ皿に取り分ける「銘々盛り」を全国に先駆けて取り組みを始めました。中華料理は大皿での提供が当たり前だった当時としては画期的な手法とされ、婚礼料理の幅を広げて参...

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